しらすを使った健康クッキング

そら豆とちりめんじゃこのペペロンチーノ 2010/9/21 up

材料（２人分） そら豆　・・・・・・ (さやから取り出して) １６～２０粒 （約１６０ｇ） ちりめんじゃこ　・・ ５０ｇ スパゲッティー　・・・ 160ｇ にんにく　・・・・・・ １かけ オリーブオイル　・・・ 大さじ2 赤唐辛子（小口）　・・ 1本 塩・黒あらびき胡椒　・ 適宜 調理時間：15分 / エネルギー：1人　542kcal

　

　作り方

1)

そら豆はふくれている方に浅く包丁で切れ目を入れる。

2)

スパゲッティーは茹で始める。茹で上がる２分前にそら豆も入れて同時にザルにあげる。

3)

フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子、粗みじん切りにした、にんにくを入れて 弱火にかけ、焦がさないように炒めて香りを出す。

4)

茹で上がって水気をきったスパゲッティーを入れて炒め合わせ、ちりめんじゃこもいれて炒め、塩・黒あらびき胡椒をふり、味を調える。

5)

器に盛り付け、出来上がり。